食材清单
小龙虾尾 750克 、 食用油 适量 、 葱 1段 、 姜片 6片 、 麻椒粒 50粒 、 干辣椒 10个 、 灯笼椒 6个 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 火锅底料 2勺 、 料酒 1勺 、 啤酒 1听 、 生抽 1勺 、 花椒油 1勺
烹饪步骤
1/12
冷水冲净,控水备用。
2/12
准备好调料。
3/12
起锅烧油,留底油,放入葱姜爆香。
4/12
放入辣椒段和麻椒粒爆香。
5/12
放入火锅底料和豆瓣酱小火炒出红油。
6/12
倒入龙虾尾进行翻炒,加点料酒。
7/12
炒制约三分钟,炒出辣味。
8/12
加入一听啤酒,中火炖一会。
9/12
沸腾状态。
10/12
炖约十分钟后,开大火收汁。
11/12
加点生抽和麻椒油,小葱和香菜调味出锅。
最后一步
装盘上桌撒点小葱花,美食完
麻辣小龙虾怎么做好吃 扩展
食材:新鲜小龙虾1千克,小龙虾调料1袋,啤酒200毫升。辅料:香葱1根,姜片20克,蒜片20克,油10毫升,花椒5克,干辣椒适量,生抽3毫升,盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净,并且去掉虾线。
2、把大葱切成小段,姜切成姜末,蒜切成片。
3、锅中放水用大火煮沸,然后再倒入小龙虾,使用中火煮8分钟,这时候小龙虾变红了,即可捞出。
4、起锅烧油,倒入15ml油,花椒5g,小米椒3个,姜3g,葱段5g,蒜片,翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀,入下味,这样可以驱寒去腥。
6、然后入生抽,啤酒,盐,翻炒入味。稍微煮下收一下汁。
7、最后装盘出锅,即可食用。
麻辣小龙虾怎么做好吃 扩展
麻辣小龙虾的味道主要体现在麻辣上,在做的时候一定要掌握麻辣的程度,喜欢麻辣的多加一点麻辣调料,不喜欢麻辣的可以少加一点,做麻辣龙虾之前先把龙虾洗净,然后将油锅烧热,油烧至八十度,将龙虾放进去油炸一会儿,再放入醋酱油以及麻辣等作料,蒸煮十分钟即可
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食材清单小龙虾尾 750克 、 食用油 适量 、 葱 1段 、 姜片 6片 、 麻椒粒 50粒 、 干辣椒 10个 、 灯笼椒 6个 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 火锅底料 2勺 、 料酒 1勺 、 啤酒 1听 、 生抽 1勺 、 花椒油 1勺
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写的太好了!