1、主料：燕尾鲅鱼适量，辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油2汤匙，糖适量，醋适量，食盐少许。

2、鲅鱼煎好后装盘加入葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、食盐。3、加保鲜膜密封上蒸锅蒸10分钟。

4、把保鲜膜拆下后，锅烧热油。5、这时可以在鱼身加些葱花，油开后淋到鱼身表面。

红烧鲅鱼鱼块的做法 扩展

红烧鲅鱼是非常美味，非常经典，也非常流传广泛的一种做法。把鱼其实就是我们常说的马鲛鱼，品种很多，常见的有蓝点马鲛，黑背马鲛，太平洋马鲛。不管是哪一种，都适合做红烧鲅鱼，一般来说，比较大的鱼可以切成鱼块。简单的煎过以后用酱油，生抽，老抽调色条味。